L’idea di un locale fuori dal tempo, dove tutto è possibile

Saltatempo nasce nell’ottobre del 2013 per volontà di Simona e Giuseppe, due professionisti del campo della ricettività e della ristorazione fortemente decisi a creare un locale notturno a Letojanni, in Piazza Orologio, per proporre un’alternativa davvero unica, dai risvolti particolari e sorprendenti.

Il Saltatempo è legato in maniera chiara ed indissolubile al personaggio creato dallo scrittore italiano Stefano Benni e protagonista dell’omonimo romanzo semi autobiografico. Lupetto (che poi diventerà Saltatempo) è un ragazzino degli anni ’50 che riceve un dono particolare: un ‘orobilogio’ che gli permette di viaggiare nel tempo e di entrare in contatto con realtà culturali molto diverse tra loro, dislocate in un ipotetico percorso temporale e sociale tutto italiano.

Il Saltatempo, locale notturno di Letojanni molto noto, si ispira alla storia riprendendone gli aspetti surreali e creativi. Si tratta di un’attività poliedrica, caratterizzata da un arredamento particolare e da una proposta culinaria degna di nota, grazie all’esperienza dei titolari e di uno staff particolarmente attento e talentuoso.

Il Saltatempo offre da sempre una selezione di piatti e prodotti particolari. È possibile degustare diverse tipologie di piadine artigianali, preparate seguendo con cura il disciplinare dell’originale piadina romagnola. La cucina ne propone la degustazione in 50 versioni differenti, da quella classica alle versioni in forma di crescione o rotolo. Il menù prevede, inoltre, una gamma completa di panini unici, in 30 versioni differenti, con farciture particolari ed una proposta di piatti di pasta davvero sfiziosi, oltre ad una selezione di antipasti e di dessert della casa (con un tiramisù davvero unico) a completamento del menù.

Completano il tutto le oltre 50 etichette di birra provenienti da diverse località italiane e straniere, sapientemente selezionate dai titolari, veri appassionati del settore e sempre alla ricerca di nuovi birrifici artigianali e realtà locali da scoprire. Il locale ospita diverse birre alla spina particolari che ruotano ogni 6 mesi, alternandosi alle selezioni in bottiglia più apprezzate. Un modo particolare ed innovativo per proporre diverse alternative agli appassionati di birra.

Simona e Giuseppe sono inoltre stati in grado di creare un’ottima gamma di cocktails e drink guidati dalla filosofia della ‘cucina liquida’, un metodo creativo che prevede l’utilizzo di ingredienti casalinghi (dagli sciroppi alla spuma) e metodi di lavorazione particolari, per creare abbinamenti inediti e particolarmente interessanti, da abbinare ai gusti più tradizionali. Una particolarità che ha permesso al Saltatempo di affermarsi come punto di riferimento nel campo della ristorazione e dell’intrattenimento serale.

Saltatempo è il luogo perfetto dove cominciare un percorso di degustazione ricco e completo, grazie alla guida ed ai consigli di un team affiatato di esperti ed appassionati del settore.